Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g rote Linsen
- 1 große Kartoffel
- 1 große Karotte
- 1 EL Paprikamark und/oder Ajvar
- 1 EL Tomatenmark
- Wasser + Gemüsebrühe
- Olivenöl
- weitere Gewürze, wie Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika, evtl. auch Chili-Flocken
- –> die Zutaten sind alle ungefähre Mengenangaben, passt es also genau so an, dass es der gewünschten Konsistenz oder Schärfe entspricht 🙂
Toppings:
- Minze oder Petersilie
- Zitrone
- Joghurt mit Zitronensaft und/oder Kräutern
- Pul Biber in Öl oder geschmolzener Butter erwärmt
- Zaatar in Öl
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, Paprika- und Tomatenmark + ggf. weitere Gewürze, wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzugeben. Gemüse klein schnibbeln, Linsen waschen und alles hinzufügen. Alles mit Wasser und Gemüsebrühe aufgießen und kochen. Je nach Belieben pürieren und mit verschiedenen Toppings garnieren.