Spinat-Frischkäse-Lasagne

Spinat-Frischkäse-Lasagne

Zutaten

für 5 Personen

  • 800 g Blattspinat (frisch o. tiefgekühlt)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 600 g Doppelrahm-Frischkäse
  • weißer Pfeffer
  • gemahlene Muskatnuss
  • 1 El Tomatenmark
  • 1 EL getrocknete italienische Kräuter
  • 400 g passierte Tomaten
  • Edesüßpaprika
  • 250 g Lasagne-Nudelplatten
  • 50 g geriebenen Parmesankäse
  • 50 g geriebenen Goudakäse
  • Majoran
  • etwas Butter

Zubereitung

  1. frischen Spinat waschen u. im kochendem Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Gefrorenen Spinat auftauen lassen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und die Hälfte in Öl (1 EL) andünsten.
  3. Frischkäse dazu geben und rühren bis der Frischkäse glatt und cremig ist. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  4. Rest der Zwiebeln und Knoblauch in einem weiteren Topf mit 1 EL Öl andünsten. Tomatenmark und Kräuter dazugeben und kurz anschwitzen. Mit passierten Tomaten ablöschen u. ca. 5 Min. köscheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  5. Auflaufform mit Butter einfetten.
  6. Abwechselnd Nudelplatten und Firschkäse-Spinat-Creme schichten. Am Ende mit Nudelplatten abschließen und Tomatensoße drauf verteilen. Mit Parmesan und Gouda bestreuen.
  7. Im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Min. (Umluft: 175°  C) backen.
  8. Mit Majoran garnieren.