Zutaten
für 24 Stücke auf Backblech
- 375 g Möhren
- 5 Eier
- Salz
- 150 g Zucker
- 260 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 75 g Kokoschips
Zubereitung
- Backblech einfetten.
- Möhren klein raspeln.
- Eier trennen. Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen und zum Ende den Zucker einrieseln lassen.
- Eigelb, Mehl, Backpulver zum Eiweiß hinzugeben und unterrühren.
- Anschließend Möhren und Kokoschips unter den Teig rühren.