Für die Streusel:
- 100 g Mehl
- 50 g brauner Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter oder Margarine Zimmertemperatur; und etwas mehr zum Einfetten
Für die Füllung:
- 1 Apfel
- 2 Quitten
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Zimt
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Mische für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel. Gib die Butter bzw. Margarine in Flocken dazu und knete alles zu Streuseln.
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Nun geht es mit dem Obst weiter: Wasche den Apfel gut ab, schneide ihn in Viertel, entferne das Kerngehäuse und würfele das Fruchtfleisch. Schäle danach die Quitten, viertele sie ebenfalls und entferne die Kerne. Dann kannst du das Fruchtfleisch genauso würfeln.
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Mische die Apfel- und Quittenstücke mit dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Zimt.
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Fette eine Auflaufform ein und gib das Obst hinein. Verteile danach die Streusel gleichmäßig darüber und backe den Quitten-Crumble bei 190 °C Ober-/ Unterhitze für 20 Minuten. Sollten die Streusel zu dunkel werden, lege Backpapier über die Form. Am besten noch warm genießen – das war’s!