Zutaten
für 4 Portionen
- 250 g Möhren
- 1 Stange Lauch
- 1 Zucchini
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Rapsöl
- 350 g Spirelli
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 150 g Bergkäse
- 0,5 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
- Möhren schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen und würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken.
- Rapsöl erhitzen und das Gemüse und den Knoblauch einige Minuten anschwitzen.
- Das Gemüse zusammen mit den Nudeln in eine Auflaufform schichten. Warme Gemüsebrühe und Sahne darüber geben, alles mit Salz, pfeffer und Muskat würzen.
- Käse reiben und über dem Gratin verteilen. Im auf 175° C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten überbacken.
- Mit Petersilie bestreuen.