Zutaten
- 1 Stk Sellerie
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- ca. 1kg Kartoffeln
- ca. 0,5kg Möhren
- mindestens 200g Blattspinat
- Salz oder Gemüsebrühe
- Muskat, Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln, Knobi und Sellerie klein schnippeln und anbraten
- Gewürfelte Kartoffeln und Karotten dazugeben, ca. 2min mitdünsten
- Mit ca. 1,5l Brühe/Wasser aufgießen
- Bis zur gewünschten Bissfestigkeit köcheln lassen (ca. 15min)
- Würzen
- Kurz vorm Servieren den klein geschnitten Spinat unterheben
- Mit Croûtons toppen