Zutaten
für 4 Personen
- 250 ml Milch
- 80 g Zucker
- 50 g Butter
- 120 g Grieß
- 50 g Pinienkerne
- 1 TL Zimt
Dazu passt Vanielleeis und/oder Trockenfrüchte z. B. Aprikosen oder Rosinen
Zubereitung
1. Milch und Zucker in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Beiseitestellen
2. Butter in einer großen Pfanne schmelzen und Grieß hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anrösten. Nach ca. 5 Minuten Pinienkerne dazugeben und weitere 10 Minutenrösten und rühren.
3. Langsam mit der Milch-Zucker-Mischung ablöschen (Vorsicht das spritzt!) und wieder kräftig rühren, bis die Konsistenz leicht körnig und nicht mehr so breiartig ist.
4. Evtl. Trockenfrüchte zufügen. Vom Herd nehmen, Zimt unterrühren und auf vier Teller verteilen.