Gnocchi-Auflauf ist schnell gemacht und in vielen Variationen lecker. Mal sehen was noch da ist…
Zutaten
- 250 gr. frische Gnocchi aus der Kühlabteilung pro Person
- 150 gr. TK Spinat pro Person
- 25 gr. Gogonzola
- Schalotten
- Milch
- getrocknete Tomaten
- Knoblauch
- Olivenöl
- Thymian, Rosmarin
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Schalotten in halbe Ringe schneiden und in Olivenöl andünsten. Knoblauch pressen und hinzugeben.
- Gorgonzola grob würfeln, hinzugeben und mit Milch zu einer leicht viskosen Sauce verdünnen.
- Spinat in der Sauce auftauen.
- Auflaufform mit Olivenöl einölen, Gnocchi darin gut durchmengen um sie zu vereinzeln. Sauce darüber, mit gehackten Tomaten verzieren und ab in den Ofen damit -> 180°C ca. 20 Min.
- Mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Salat servieren…