Zutaten (für 1 Auflaufform)
- 200 g Nachos
- 75 g Sojagranulat
- 1 rote Paprika
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Peperoni
- 1/2 Flasche Texicana Salsa
- 200 g Reibekäse
- 100 g Sauerrahm
- Chiliflocken
- Salz, Pfeffer
- Öl
- Gemüsebrühe
Zubereitung
1. Sojagranulat in ca. der doppelten Menge heißer, starker Gemüsebrühe einweichen (ca. 5 min.)
2. Zwiebeln in Würfel schneiden. Paprika und Peperoni würfeln.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig braten. Eingeweichtes Sojagranulat ggf. mit den Händen ausquetschen und zugeben.
4. Paprika und Peperoni hinzufügen und 5 min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
5. Texicana Salsa zugeben und bei mittlerer Hitze 5 min. köcheln lassen.
6. Backofen auf 200 °C vorheizen.
7. Nachos in einer Auflaufform anrichten (mit Rand, sodass keine größeren Löcher mehr sichtbar sind). Füllung darüber verteilen. Anschließend Reibekäse drüber streuen und je nach Dicke ca. 5-10 min. überbacken.
8. Kurz abkühlen lassen, dass der Käse fest wird, dann in Stücke schneiden und mit Sauerrahm servieren.