Zutaten
- 250 g Belugalinsen
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Balsamico
- Salz, Pfeffer, Zimt
- Rosmarin, Thymian, Schnittlauch, Pertersilie…
Zubereitung
- Zwiebel grob würfeln, Knoblauch zerdrücken, beides in Olivenöl anschwitzen.
- Linsen waschen, hinzufügen und mit Wasser auffüllen bis die Linsen grade bedeckt sind.
- Kürbis klein würfeln und ebenfalls hinzufügen. Sobald die Linsen bissfest sind, mit Salz, Pfeffer, Kräutern und einer Priese Zimt würzen. Mindestens eine Stunde köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist. Mit Salz, Pfeffer, sowie einem Schuss Olivenöl und Essig abschmecken.