Zutaten (4-6 Personen):
- 1 Pack Sojaschnetzel (gut ist das Rewe Bio)
- 1 Flasche passierte Tomaten
- 1 Dose stückige Tomaten
- etwas Rotwein
- 2-3 Zwiebeln
- 4-6 Knoblauzehen
- 2 große Karotten
- 6-8 Stangen Staudensellerie
- Salz, Pfeffer, Italienische Kräuter
Zubereitung:
Die Sojaschnetzel entsprechend Angabe auf der Packung für ca. 15 Minuten in Gemüsebrühe anbraten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. Geschälte Karotten und Staudensellerie in kleine Würfel schneiden. Sojaschnetzel mit Gewürzmischung versehen und anbraten. In einen Topf geben, Rotwein und Tomaten hinzufügen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Das Gemüse entweder ebenfalls kurz anbraten und mit den Sojaschnetzeln im Topf mitköcheln oder separat schmoren (Soffritto) bis es weich ist und dann am Schluss zum Rest hinzufügen.
Am Ende nach Geschmack abwürzen.
Dazu passen Nudeln und Salat.