Zutaten:
-
180 Gramm Zartbitterschokolade klein gehackt, zum Schmelzen
-
180 Gramm Butter
-
4 Esslöffel Sonnenblumenöl oder Rapsöl
-
6 mittelgroße Eier
-
120 Gramm Zucker weiß
-
120 Gramm brauner Zucker
-
140 Gramm Weizenmehl
-
1 Teelöffel Backpulver gestrichen
-
100 Gramm Backkakao
-
80 Gramm Zartbitterschokolade klein gehackt, zum Unterheben
Die Menge ist ausreichend für ein kleines Blech oder eine rechteckige Backform (ca. 25 x 35 cm). Für ein normal großes Blech einfach die doppelte Zutatenmenge verwenden.
Zubereitung:
Klein gehackte Schokolade und Butter zusammen in einem Topf im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Leicht abkühlen lassen. Das Öl zur Schoko-Butter-Masse geben.
Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Blech oder die Backform mit Backpapier belegen.
Die Eier mit dem weißen und braunen Zucker sehr schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver und Kakao mischen. Die Schoko-Butter-Masse und die trockenen Zutaten kurz, aber kräftig, unter die Eiercreme rühren. Die klein gehackte Schokolade ebenfalls dazugeben, ggf. paar Stücke als Deko aufheben.
Den Brownieteig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen, ggf. restliche gehackte Schokolade darüber verteilen.
Brownies ganz grob 15-20 Minuten backen – die Backzeit hängt von der Höhe der Brownies und eurem Ofen ab (für ein normales Blech waren ca. 20 Minuten gut). Nicht zu lange im Ofen lassen! Der Teig sollte noch etwas weich sein, aber natürlich im Inneren nicht mehr hin- und her wackeln. Die Brownies werden beim Abkühlen noch etwas fester.
Dazu passt gut Vanilleeis, v. a. wenn die Bownies noch warm gegessen werden.
Rezept „geklaut“ von: https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/die-besten-brownies.html