Zutaten (4 Portionen):
- 1 Zwiebel
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 450 g Spinat (Blattspinat)
- etwas Milch
- rd. 100 ml Sahne
- 150 g Kräuter-Frischkäse
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, ggf. etwas Muskat und Zucker
- ggf. paar Cocktail-Tomaten
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch würfeln und glasig andünsten, Spinat, Sahne, ggf. etwas Milch und Frischkäse hinzufügen und einmal aufkochen lassen. Frische Tomaten erst am Ende kurz hinzufügen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und ggf. sonstigen Gewürzen abschmecken und je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Milch hinzufügen.
Das Ganze kann man natürlich nach eigenem Ermessen und Phantasie abändern.
Dazu passen gut Nudeln und Salat.