Lebkuchen-Kirsch-Tiramisu

Zutaten

für 2 Portionen

• 180 g Mascarpone oder Quark
• 200 g Kirschen (tiefgekühlt o. aus dem Glas)
• 1/2 Vanilleschote
• 120 g Lebkuchen
• 30 g Zartbitterschokolade
• 1 EL Zucker
• 40 g Espressobohnen

Zubereitung

1. Lebkuchen in grobe Stücke zerbrechen und mit Espresso beträufeln. 5 Minuten ziehen lassen.
2. Kirschen mit Zucker in einem Topf köcheln lassen.
3. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
4. Mascarpone/ Quark in einer Schüssel mit Vanille mischen.
5. Schokolade fein reiben.
6. Lebkuchen, Kirschen und Mascarponecreme in Gläsern schichten.
7. Tiramisu mit Schokolade bestreuen und servieren.