Zutaten (4 – 6 Portionen):
- 1 großes Glas Sauerkirschen
- 500 g Magerquark
- 50 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 1 Vanilleschote
- 1 Tl abgeriebene Zitronenschale
- 3 El Zitronensaft
Vanilleschote auskratzen, Zitronenschale reiben und Zitronensaft auspressen. Sahne steif schlagen und den Zucker und das Vanillemark einrieseln lassen. Bei Bedarf Sahnesteif oder Sanapart ergänzen.
Magerquark ggf. abtropfen lassen und mit der Zitronenschale und dem Zitronensaft unter die Sahne heben.
Sauerkirschen abtropfen lassen und etwas Flüssigkeit auffangen. Abwechselnd etwas Sahnequark in eine große oder mehrere kleine Schüsseln geben, dann Kirschen und etwas Kirschsaft.
Das ganze für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.