Zutaten
- 4 Tassen gekochten Basmatireis
- 1/2 Tasse gewürfelte Möhren
- 1/2 Tasse Brokkoliröschen
- 1/2 Tasse Erbsen TK
- 1/2 Tasse Tomaten
- 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln
- 1 große Zitrone
- Ingwer, Knoblauch, Chili
- Kokos- + Sesamöl
- Soyasauce
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Reis am Vortag kochen oder perfekt um einen Rest zu verwerten. Abgekühlter Reis lässt sich einfach besser braten.
- Gemüse waschen und zerkleinern. Knoblauch und Ingwer hacken, Chili in dünne Ringe teilen.
- reichlich Kokosöl sowie ein Schuss Sesamöl in einem Wok erhitzen. Knobi, Ingwer, Chili und Reis hinzugeben unt unter ständigem rühren anbraten. Mit Salz und reichlich Pfeffer würzen.
- Nach und nach, je nach jeweiliger Garzeit, die weiteren Zutaten hinzugeben (Brokkoli/Möhren, Erbsen, /Zwiebeln/Tomaten).
- Mit einem Schluck Soyasauce und dem Saft der Zitrone ablöschen. Chiliringe zum nachschärfen bereitstellen.
