Zutaten: 250g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten, 2 EL Weichweizen-Grieß zum Ausstreuen, 280 g Zucker, 4 Eier, 2 Pck. Vanillepuddingpulver, 2 TL Vanillezucker, 2 TL Backpulver, 1000 g Magerquark, 20 g Mandeln, gehobelt
Eine Springform mit ca. 26cm Durchmesser verwenden
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Springform einfetten und mit Grieß ausstreuen.
Butter, Zucker und Eier in den Mixtopf geben und schaumig rühren.
Vanillepuddingpulver, Vanillezucker, Backpulver und Magerquark zugeben, untermischen und in die vorbereitete Springform geben.
Quarkmischung mit Mandeln bestreuen und 80-90 Minuten bei 160°C goldbraun backen, eventuell nach 45 Minuten abdecken.
Käsekuchen in der Springform gut abkühlen lassen, in 16 Stücke schneiden und servieren.
Optional können noch Rosinen zum Teig hinzugegeben und untergehoben werden oder Dosenobst (ca. 350g abgetropft, evtl. kleingeschnitten) anstatt der Mandeln auf die Teigmischung gegeben werden. Das Obst etwas in die Teigmischung drücken und dann auch bei 160°C backen.
Guten Appetit 🙂