Zutaten
- Käse
- Tomaten
- Gurken
- Salat
- Zwiebeln
- Ketchup
- Tzatzikisoße
- Burger Bun
- Pommes
Patty:
- 120g Quinoa
- 50g geriebener Gauda
- 50g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 200g Kidneybohnen, abgetropft
- 80g gelbe oder rote Paprika, in Stücken
- 1 Bund Basilikum oder getrocknet
- 1 Knoblauchzehe
- 200g Wasser
- 1 geh. TL Gemüsebrühe
- 0,5 TL Kräuter der Provence
- 0,5 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 50g passierte Tomaten
Zubereitung
- Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden, Salatblätter zerteilen, Zwiebeln in Ringe schneiden.
- Quinoa waschen.
- Gauda, getrocknete Tomaten, Bohnen, Paprika, Basilikum und Knoblauch in eine Kuchenmaschine geben und zerkleinern. Herausnehmen und zur Seite stellen.
- Wasser, Quinoa, Gemüsebrühe, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer in einen Topf geben und für 20 Minuten garen.
- Backofen auf 140°C vorheizen und das Backblech mit Backpapier belegen.
- Passierte Tomaten und Bohnen-Mischung zur Quinoa-Mischung hinzugeben und vermischen.
- Aus der Masse Pattys formen und auf dem Backblech verteilen.
- Pattys 35-40 Minuten bei 140°C backen. Am Ende der Backzeit jeweils eine Käsescheibe auf den Patty geben und etwas zerschmelzen lassen.
- Parallel Pommes frittieren.
- Burger Bun auf der unteren Seite mit Tzatzikisoße bestreichen, Patty mit Käse darauf legen. Dann mit Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Salat belegen. Auf die obere Seite des Bun Ketchup geben und so den Burger fertig stellen. Pommes hinzugeben und servieren.