Für eine kleine, eckige Backform (wenn man nur ein normal großes Backblech hat x 4 und Zucker reduzieren!)
- 85 g Zartbitterschokolade
- 110 g Butter
- 190 g Zucker
- 2 Bio Eier, Größe M
- 85 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Brombeeren
- 50 g Schokodrops
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (> vorheizen ist doch out, oder macht das noch wer?)
- Eine Brownie Backform einfetten. Etwas Backpapier zuschneiden und unten in die Form legen/ oder Form gut fetten.
- Die Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen.
- Schokomasse etwas abkühlen lassen.
- Die Eier mit Zucker und Salz sehr schaumig schlagen und die abgekühlte Schokomasse in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren dazugeben.
- Mehrere Minuten rühren, bis eine puddingartige Masse entsteht.
- Mehl & Kakao in einer separaten Schüssel mischen, zur Schokomasse geben, ganz kurz untermengen, bis alles vermischt ist.
- Teig in Form füllen und Brombeeren leicht in den Teig drücken.
- Brownies für ca. 25 min backen und abkühlen lassen.
- Et voilá…schmeckt hervorragend noch leicht warm, mit Eis, Sahne, nem Espresso…mhhh