Alte Brötchen kann man entweder den Eseln geben oder eben Knödl draus bauen. Einfrieren lassen sie sich auch und bei Bedarf kocht man sie einfach nochmal ab oder brät die Scheiben schön goldbraun an.
Zutaten
- 4 alte Brötchen
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 1 Zwiebel
- Petersilie, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Brötchen in kleine Würfel schneiden, mit 1 TL Salz, gehackten Zwiebeln und Petersilie mischen
- Milch erwärmen, darüber gießen, 10min ziehen lassen
- Eier verquirlen, salzen und pfeffern und in die Brötchenpampe rühren
- Salzwasser zum Kochen bringen
- Mit nassen Händen 8 Knödel formen
- Im heißen Wasser (nicht kochend!) 20 min ziehen lassen