Zutaten
- 3 Zwiebelchen, z.B. Schalotten
- 1 Hokkaido
- 100g Champignons
- 400g Spinat
- 2 Knobizehen
- 250g Quark
- 250g Bergkäse, gerieben
- Lasagneplatten (ca. 10-12)
- 1 Zweig Salbei
- 200ml Gemüsebrühe
- 150ml Weißwein
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
- Zwiebeln würfeln, in Öl glasig dünsten
- Kürbis und Pilze in kleine Würfel schneiden und mit dünsten
- Mit Brühe und Weißwein ablöschen, ggf. noch salzen und garen (15-20 Min), etwas auskühlen lassen
- Knobi in einer Pfanne anbraten, Spinat dazugeben und kurz garen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen
- Quark in die Kürbismasse rühren
- Lasagne einschichten: Nudeln, Kürbis, Spinat und von vorne bis alles alle ist
- Obenauf mit Salbei und Käse abschließen, ggf. mit Olivenöl beträufeln
- 25-30 min bei 200° C backen