Zutaten
Zutaten für 6 Portionen
Teig:
- 250 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 EL Vanillezucker (oder Zucker mit frisch geriebener Vanilleschote)
- 4 Eier
- 50 g Butter
Belag/Füllung:
- Zartbitter- und/oder weiße Schokolade
- Zimtzucker
- Pfefferminzzucker
- Zitronenzucker
- …
- Beerenjoghurt: Rote Johannisbeeren, Pfefferminzblätter, Natur-Joghurt, Speisequark, Süßungsmittel wie Honig, Agavendicksaft oder eben Zucker 😉
- Salzige Varianze: Käse mit Herbs de Provence etc.
Zubereitung
- Mehl, Milch, Salz, Vanillezucker und Eier verrühren
- Butter leicht erwärmen und hinzufügen
- Teig in Pfanne oder auf Crêpes-Eisen goldgelb ausbacken
- Füllung (v.a. Schokolade) kurz vor dem Aufrollen bzw. Zusammenfalten des fertigen Crêpes aufbringen
