Eins vornweg: Es geht nichts über die Variante mit Sojageschnetzeltem statt Linsen. Behaupte ich, nicht die Soja-Allergiker.
Zutaten
- X Dosen Kidneybohnen
- X Dosen Tomaten, gewürfelt
- Y Dosen Mais – Achtung, nur wenn Lydia nicht mit isst 😉
- Rote Linsen (in gekochter Form in etwa so viel wie Y)
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Chilischoten (am besten aus eigener Ernte, 1. OG)
- Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Zimt
Zubereitung
- Rote Linsen mit etwas Wasser bissfest kochen.
- Zwiebeln würfeln und mit Öl, Salz, Pfeffer und feingehackten oder gemörserten Chilischoten und Knoblauch im großen Topf anschwitzen, Linsen hinzugeben und kurz schmoren
- Jetzt kommt der Clou: Dosen öffnen! Bohnen und Mais abgießen, Tomaten nicht – Achtung nicht andersherum ;-)- Langjährige Experimentalversuche haben als Optimum eine ungefähr ausgeglichene Menge an Bohnen und Tomaten hervorgebracht.
- Einige Zeit köcheln lassen, mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Koriandergrün hacken und zum Servieren darüber streuen – mag bei weitem nicht jeder, wer’s mag, liebt es aber.
Tipp 2: Richtig gut schmeckt es am nächsten Tag, also am besten mehr machen als benötigt.