Für 6 Portionen
Zutaten:
- 1/2 Wassermelone, von Schale und Kernen befreit und in kleine mundgerechte Würfel geschnitten
- 2 Äpfel , entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 3 Bio-Limetten, 2 TL Schale abgerieben, dann 3 EL Saft ausgepresst
- 1 EL Oliveöl
- 2 Stängel Zitronengras, von den Enden und holzigen Außenblättern befreit, dann fein gehackt (ca. 10g)
- 5 g Minzblätter
- 10g Korianderblätter
- 1/2 TL braune Senfsamen, geröstet
- Salz
Zubreitung:
- Den Salat erst unmittelbar vor dem Servieren fertigstellen, sonst wird er zu feucht
- Melone und Äpfel in einer großen Schüssel mit Limettenschale und -saft, Öl, Zitronengras, drei Viertel der Kräuter und 3/4 TL Salz mischen.
- Den Salat mit den Händen, die als Sieb fungieren, in eine andere Schüssel füllen. Die Flüssigkeit, die sich am Boden der Schüssel angesammelt hat, wird nicht gebraucht.
- Den Salat mit den restlichen Kräutern, den Senfsamen und 1/4 TL Salz bestreuen und servieren.