Zutaten (12 Stück):
- 2 Packungen Blätterteig, tiefgekühlt
- 150 g Rote Bete (gegart) (ggf. vorgekocht kaufen)
- 200 g Ziegenfrischkäse
- 2 EL Semmelbrösel
- 1/2 TL Thymian
- Salz, Pfeffer
- 1 Ei
- 1 EL Schwarzkümmel
- Optional: Meerrettich
Zubereitung:
- Die Blätterteige auftauen lassen. Aus jedem Teig 6 Quadrate schneiden (Hinweis: Ich habe bereits in 6 Scheiben portionierten TK-Blätterteig verwendet).
- Rote Bete fein reiben (frisch gegarte Rote Bete vorher schälen). Mit Ziegenfrischkäse, Semmelbrösel und Gewürzen verrühren.
- In die Mitte jedes Teigquadrats einen gehäuften Esslöffel Füllung geben.
- Ei verquirlen. Die Ränder der Blätterteige mit dem Ei bestreichen, Teig überklappen und Ränder festdrücken. Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Teigtaschen mit restlichen Ei bepinseln und etwas Schwarzkümmel darüberstreuen.
- Ca. 15 Min. bei 190 ° C Umluft backen (ich hatte ca. 20 Minuten bei 170 °C).