Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knobizehen
- 2-3 Möhren
- 2 TL Koriander
- 1 Tl Kreuzkümmel
- 600ml Gemüsebrühe
- 1 gr Dose Kichererbsen
- 2 EL Honig
- 2 gr Dosen stückige Tomaten
- 1 Bio-Zitrone
- 5-6 Minzestängel
- Olivenöl
- Zimt
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln, Knobi und Möhren klein schnippeln und anbraten
- Honig dazu und kurz karamellisieren
- Koriander, Zimt, Kreuzkümmel dazu
- Aufüllen mit Kichererbsen, Tomaten und Brühe und gut 10 min köcheln
- Minze in feine Streifen schneiden, Zitronenschale abreiben und Saft auspressen
- Die Suppe mit Minze und Zitrone abschmecken
