Zutaten
für 25 Stücke
- 10 Eier
- 375 g gemahlene o. gehackte Mandeln
- 375 g Mehl
- 400 g Zucker
- 600 g Rote Beete
- 2 TL Zimt
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g Speisestärke
- 1 Päkchen Backpulver
- 1 Pak. Zartbitterschokolade
- 3/4 El Puderzucker
Zubereitung
- Eier trennen.
- Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb mit Zucker cremig rühren. Mehl und Backpulver hinzugeben.
- Anschließend alle weiteren Zutaten untermischen und zum Schluss das Eiweiß unterheben.
- Teig auf einem eingefetteten Backblech verteilen und bei 175° C ca. 1 Std. backen.
- Am Ende geschmolzene Schokolade auf dem Kuchen verteilen.