Wraps
für 4 Portionen
Zutaten
- 200g Spinat
- 1 Zwiebel
- 200g braune Champignons
- 4 Tortilla Wraps
- 160g Cheddar Käse
- 160g Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehe Knoblauch
- Salz & Pfeffer
Bulgur-Salat
für 4 Personen
Zutaten
- 250g Bulgur
- 450ml kochendes Wasser
- Gemüse nach Wahl (z.B. Tomaten, Frühlingszwiebeln, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Petersilie)
- 6 EL Olivenöl
- 50g Tomatenmark
- 2 TL Honig
- 2 EL Zitronensaft
- Salz & Cayennepfeffer
Zubereitung Wraps
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln.
2. Spinat waschen, abtropfen lassen und grob hacken.
3. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
4. Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen.
5. Pilze dazugeben und anbraten.
6. Spinat hinzufügen und anbraten bis er zusammenfällt. Salzen und pfeffern.
7. Cheddar und Mozzarella reiben.
8. Eine Seite der Tortilla mit Käse bestreuen, mit Pilz-Spinat-Mischung belegen und mit Käse bestreuen.
9. Tortilla zusammenklappen und auf mittlerer Hitze von beiden Seiten ohne Öl anbraten.
Zubereitung Bulgur-Salat
1. Bulgur mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten offen quellen lassen. Mit Salz würzen.
2. Gemüse waschen und klein schneiden.
3. für das Dressing Öl, Zitronensaft, Honig, Tomatenmark und Gewürze miteinander verrühren.
4. Bulgur und Gemüse mit Dressing mischen.