Rhabarber-Crumble mit Erdbeeren

Rhabarber-Crumble mit Erdbeeren

Angaben für 4-6 Personen

Zutaten

  • 600 g Rhabarber
  • 200 g Mehl
  • 2 EL + 100 g Zucker
  • 1 Pak. Vanillezucker
  • Salz
  • 125 g weiche Butter
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In eine Auflaufform geben, mit 2 EL Zucker bestreuen und umrühren.
  2. Für die Streusel Mehl, 100 g Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Butter in eine Rührschüssel geben.
    Erst mit dem Knethaken des Handmixers, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Streusel gleichmäßig auf dem Rhabarber verteilen.
    Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 35 Minuten auf unterster Schiene goldbraun backen.
  3. Crumble aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.