Zutaten
- 100g Mehl
- 200g Zucker
- 5 Eier
- 1 Zitrone
- 300g gemahlene Mandeln
- 400g geraspelte Möhren
- 1 Pk Backpulver
- Salz, Zimt, Nelken
- 100g Puderzucker
Zubereitung
1. Eigelb, Zucker, Zitronenschale schaumig rühren
2. Je eine Prise Salz, Zimt und Nelkenpulver dazugeben
3. Mehl, Nüsse, Backpulver mischen und unterrühren
4. Möhren und 2 El Zitronensaft unterheben
5. aus dem Eiweiß Schnee schlagen und unter den Teig heben
6. in einer Springform bei 180° C Umluft 50min backen
7. Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss rühren und über den abgekühlten Kuchen streichen
