Zwiebelkuchen

Das Rezept reicht für ein Blech Zwiebelkuchen:

Zutaten

Teig

• 500 g Mehl
• 100 g Butter
• 1 Würfel Hefe
• 300 ml lauwarme Milch
• 2 TL Salz
• 1 TL Zucker

Belag

• 1 kg Zwiebeln
• 100 g Butter
• 2 EL Mehl
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• gemahlener Kümmel

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Zubereitung

1. Butter schmelzen.
2. Mehl, Salz, Zucker mischen, darin eine Mulde drücken. Hefe hinein bröseln. Milch hinzugeben und Hefe vorsichtig aufrühren.
3. Lauwarme flüssige Butter hinzufügen und zu einem Teig kneten. Auf einem Backblech verteilen und ca. 10 Min. im vorgeheizten Ofen vorbacken (200°C).
4. Zwiebeln schälen und in feine scheiben oder Würfel schneiden. Mit Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze gut anschwitzen. Mehl hinzufügen.
5. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Kümmel würzen.
6. Zwiebelmasse hinzufügen und ab auf den Teig damit. Das ganze nochmal 30-40 Min. in den Ofen geben