Zutaten
- 100 gr Butter, handwarm
- 250 gr Mehl
- 1 Ei
- eine Prise Salz
- 400gr TK Spinat – Spinat kann aber nie zu viel sein…
- 1 Knobizehe
- 1 Zwiebel
- 100 gr Feta
- 4-5 getrocknete Tomaten
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 2 Eier
- 50 gr Sahne
- 100 ml Milch
- 100 gr Reibekäse
Zubereitung
- Aus Butter, Mehl, Ei und Salz einen Mürbeteig herstellen und kalt stellen
- Zwiebel und Knobi klein schneiden und andünsten, Blattspinat dazu und ca 10 min mitdünsten
- mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- Form ausfetten, Teig in die Form auslegen, evtl. 10 min vorbacken
- Spinat auf den Boden geben, kleingeschnittete Tomaten und Fetawürfel dazugeben
- Aus Milch, Sahne, Ei und Reibkäse einen Guss rühren, würzen und über die Quiche kippen
- ca. 45 min bei 200 backen