Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 600 gr Grünkohl
- 1-2 Zwiebeln
- 1 Knobizehe
- 1/4 Hokkaidokürbis
- 100ml Gemüsebrühe
- 200g Feta
- 150 gr Sahne
- 3 Eier
- 50 gr getrocknete Tomaten
- Streukäse
- 1 EL Senf
- Thymian
- Pfeffer
Zubereitung
- Pellkartoffeln kochen
- Grünkohl putzen und kleinschneiden, kurz blanchieren
- Zwiebeln, Knobi und Kürbis schneiden und in Öl andünsten, Grünkohl dazu und mitdünsten, mit Brühe ablöschen
- Sahne mit Thymian, Senf, Salz, Pfeffer und Eiern verquirlen
- Kartoffeln in Scheiben schneiden und in Auflaufform schichten
- Tomaten in Streifen schneiden, Feta würfeln und darübergeben
- Sahnesoße dazugeben und leicht vermischen
- bei 200° ca. 20 min in den Ofen
- Reibekäse drüber streuseln und nochmal 20 min backen