Gefüllte Paprika oder Zucchini

Gefüllte Paprika oder Zucchini

Zutaten

  • 2 Spitzpaprika oder Zucchini
  • 200g Feta
  • 20g Kapernäpfel
  • 1 rote Zwiebel
  • ein paar scharze Oliven
  • Knoblauch
  • Thymian, Rosmarin, Oregano, ggf. Schnittlauch/Frühlingszwiebel
  • Pfeffer, Salz

Zubereitung

  1. Gemüse halbieren und Kerngehäuse entfernen (bei Zucchini kann man das kleingeschnitten mit in die Füllung pressen)
  2. Feta zerbröseln, Zwiebeln, Knobi, Kräuter kleinschneiden
  3. Alle Zutaten zu einer geschmeidigen Pampe vermengen
  4. Die Gemüsehälften mit der Käsemasse füllen
  5. Bei 180° C in den Ofen schieben bis der Käse anfängt zu verlaufen

Tipp1: Lässt sich auch gut grillen

Tipp2: Dazu passen Polentaschnitten und Tzatziki