Zutaten für 6 Gläschen:
Frucht-Schicht
- 1 Dose kleine Pfirsich (Abtropfgewicht: ca. 240 g)
- 250 ml Maracujasaft
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 EL Zucker
- 1 EL Speisestärke
Joghurt-Crème
- 500 g Joghurt (3,5% Fett)
- 2 EL Zucker
- 250 g Schlagsahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 6 Eiswaffeln zum Garnieren
Zubereitung:
1. Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Früchte in kleine Würfel schneiden und auf die 6 Gläser (à 180 ml) verteilen. Statt Pfirsichen aus der Dose kannst du auch eine reife Mango in Würfel schneiden und die Stärke mit 3 EL Wasser anrühren.
2. Maracujasaft in einem Topf aufkochen. 3 EL der aufgefangenen Flüssigkeit mit Stärke und Vanillinzucker glatt rühren und zum kochenden Maracujasaft geben. Unter Rühren eine Minute aufkochen.
3. Je 1 EL der Sauce auf die Pfirsichwürfel geben. Joghurt mit Zucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den Joghurt heben. Creme auf die Gläser verteilen und die Oberfläche mit einem Teelöffel glatt streichen.
4. Joghurtmousse mit der Maracujasauce komplett bedecken und mind. 30 Min. oder bis zum Servieren kühlstellen. Nach Belieben mit einer Eiswaffel garnieren.