Kartoffelgratin

Kartoffelgratin

Zutaten

  • 400 g Kartoffeln (100 g pro Person)
  • 400 g Süßkartoffeln
  • 150 g Greyerzer, Emmentaler…
  • 200 ml Milch
  • 150 ml Crème fraîche
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL PfefferFrische Kräuter, Tymian, Schnittlauch…

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in halbwegs gleichmäßige dünne (!) Scheiben hobeln.
  2. Milch, Crème fraîche, Salz und Pfeffer verrühren. Mit gepresster Knoblauchzehe und dem Lorbeerblatt aufkochen. Von der Platte nehmen, Lorbeerblatt herausfischen und ca. 50 g Käse unterrühren. Ofen auf 160°C vorheizen.
  3. Kartoffeln und Süßkartoffeln in kleinen Päckchen abwechselnd, hochkant in eine Auflaufform setzen.
  4. Sauce darüber geben und 45 Min. in den Ofen. Mit Käse bestreuen und nochmals 15 Min. backen.
  5. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen und mit einem Salat servieren.