Zutaten
- 100 gr Butter, handwarm
- 250 gr Mehl
- 1 Ei
- eine Prise Salz
- 500gr buntes Gemüse, z.B. Zucchini, Paprika, Karotten, Brokoliiii,..
- 1 Knobizehe
- 1 Zwiebel
- frische Kräuter
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 2 Eier
- 50 gr Sahne
- 100 ml Milch
- 100 gr Reibekäse
Zubereitung
- Aus Butter, Mehl, Ei und Salz einen Mürbeteig herstellen und kalt stellen
- Zwiebel und Knobi klein schneiden und andünsten, Karotten u.a. sehr hartes Gemüse ca. 10 min dünsten
- mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- Form ausfetten, Teig in die Form auslegen, evtl. 10 min vorbacken
- Gemüse auf den Boden geben
- Aus Milch, Sahne, Ei und Reibkäse einen Guss rühren, würzen und über die Quiche kippen
- ca. 45 min bei 200 backen